El aguacate, también conocido como palta, es una fruta deliciosa y nutritiva, pero su mayor inconveniente es que se oxida rápidamente al entrar en contacto con el aire, volviéndose de un color oscuro poco apetecible. Si sueles guardar sobras de aguacate y quieres mantener su frescura por más tiempo, aquí te compartimos 5 trucos infalibles para evitar que se ponga negro.
5 Trucos para que tu aguacate no se ponga negro
1. Usa cebolla para conservar el aguacate
La cebolla, especialmente la morada, es rica en flavonoides
con propiedades antioxidantes. Para evitar que el aguacate se oxide:
- Corta una cebolla en rodajas.
- Colócala en un recipiente junto con el aguacate sin que toque la pulpa.
- Guarda todo en un recipiente hermético en la nevera.
📌 Consejo: No pongas la
cebolla en contacto directo con la pulpa, ya que puede alterar su sabor.
2. Sumérgelo en agua fría
El contacto con el aire es la principal causa de la
oxidación, y una manera de evitarlo es sumergir el aguacate en agua fría.
- Llena un bol con agua helada o con cubos de hielo.
- Coloca el aguacate dentro asegurándote de que quede completamente cubierto.
- Usa esta técnica solo si lo consumirás en unas pocas horas, ya que no es un método de conservación a largo plazo.
3. Envuélvelo con papel film
El papel film es una excelente barrera para evitar que el aguacate
se exponga al oxígeno.
- Envuelve el aguacate con film transparente ajustándolo bien a la pulpa.
- Asegúrate de que no quede aire atrapado.
- Guárdalo en el refrigerador.
Este truco es ideal cuando solo te queda medio aguacate y
quieres conservarlo por más tiempo.
4. Rocíalo con jugo de limón
El jugo de limón es un conservante natural gracias a su alto
contenido de vitamina C y ácido cítrico, que retrasan la oxidación.
- Exprime un poco de jugo de limón sobre el aguacate cortado.
- Guarda el aguacate en un recipiente hermético.
- De esta forma, puedes mantenerlo en buen estado por varios días.
5. Usa aceite de oliva como barrera protectora
El aceite de oliva crea una capa protectora que evita que el
oxígeno entre en contacto con la pulpa del aguacate.
- Unta una ligera capa de aceite de oliva en la superficie expuesta.
- Guarda el aguacate en un recipiente o envuélvelo en papel film.
- Este método mantiene su frescura sin alterar demasiado el sabor.
En conclusión
Si quieres disfrutar del aguacate fresco por más tiempo, prueba estos trucos caseros y elige el que mejor se adapte a tus necesidades. Ya sea con cebolla, agua fría, papel film, jugo de limón o aceite de oliva, evitarás que se ponga negro y conservarás su textura y sabor. ¡Ahora ya no tendrás que preocuparte por el aguacate oxidado!
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