¿Tienes bananas maduras en casa y no sabes qué hacer con ellas? La mermelada de banana es una excelente opción para aprovechar esas frutas que han perdido su característico color amarillo, pero han ganado un dulzor irresistible. Fácil de preparar, económica y deliciosa, esta receta es perfecta para darle un toque dulce a tus desayunos y meriendas.
Receta de mermelada de banana
Además de ser versátil en la cocina, la banana es una fruta cargada de nutrientes esenciales. Contiene potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema nervioso, estimular la producción de glóbulos blancos y reducir la hinchazón. Incluso puede contribuir a prevenir la diabetes tipo 2 y a perder peso.
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Ingredientes necesarios
- 5 bananas maduras
- 300 gramos de azúcar
- 100 ml de agua
- 1 limón pequeño (zumo)
- Canela en polvo (opcional, al gusto)
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepara el almíbar base
En una olla, combina el azúcar, el agua y, si lo deseas, una
pizca de canela en polvo. Lleva la mezcla al fuego y deja que hierva durante
unos 3 minutos. Retira del fuego y reserva.
Paso 2: Tritura las bananas
Pela las bananas maduras y córtalas en trozos pequeños.
Colócalas en un recipiente junto con el zumo de limón. Tritura las frutas hasta
formar un puré homogéneo.
Paso 3: Mezcla los ingredientes
Añade el puré de banana y limón a la olla con el almíbar
caliente preparado en el primer paso. Remueve hasta que los ingredientes estén
bien integrados.
Paso 4: Cocina la mermelada
Lleva nuevamente la mezcla a fuego lento. Remueve
constantemente para evitar que se pegue o queme. Cocina hasta obtener una
consistencia espesa y suave, típica de una mermelada.
Paso 5: Envasa y conserva
Una vez que la mermelada esté lista, envasarla en frascos de
vidrio previamente esterilizados. Cierra herméticamente y, una vez enfriada,
guárdala en la nevera.
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Consejos para una mermelada perfecta
1. Aprovecha las bananas más maduras: estas aportan un dulzor
natural, reduciendo la necesidad de añadir más azúcar.
2. Esteriliza los frascos: para conservar la mermelada por más
tiempo, asegúrate de que los frascos estén completamente limpios y
esterilizados.
3. Personaliza la receta: agrega otros ingredientes como
esencia de vainilla, clavos de olor o incluso un toque de jengibre para darle
un giro único a tu mermelada.
Beneficios de incorporar mermelada de banana a tu dieta
- Rica en nutrientes esenciales: gracias a las bananas, esta mermelada es una fuente natural de energía, potasio y fibra.
- Bajo en grasas: ideal para quienes buscan opciones más saludables en su alimentación.
- Versatilidad: úsala para untar en tostadas, acompañar yogur o endulzar postres.
Con esta receta fácil y rápida, no volverás a desperdiciar
esas bananas maduras. Prepárala en casa y disfruta de un toque dulce, saludable
y casero en tu día a día. ¡anímate a probar esta deliciosa mermelada de banana!
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