El ajo, ingrediente esencial en la cocina española, no solo es fácil de adquirir en supermercados, sino también de cultivar en casa. En este artículo te explicamos cómo sembrar ajos paso a paso para aprovechar sus beneficios culinarios y su aporte a la salud y al jardín.
Beneficios de cultivar ajos en casa
Los ajos no solo enriquecen tus platos, sino que también
tienen propiedades medicinales y mejoran el suelo del jardín. Cultivarlos en tu
huerto urbano o jardín es una excelente manera de ahorrar y disfrutar de un
producto fresco y saludable.
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Pasos para sembrar ajos
1. Escoge el Momento Ideal
El ajo se planta preferentemente en otoño, entre septiembre
y diciembre. En climas templados, también puedes sembrarlo a finales del
invierno o principios de la primavera. Lo importante es plantarlo al menos seis
semanas antes de que el suelo se congele para un buen desarrollo de raíces.
2. Encuentra el lugar adecuado
Elige un área soleada con suelo húmedo, pero bien drenado.
Es recomendable usar un sustrato rico en carbono. Mezcla el suelo con arena de
río para mejorar el drenaje.
3. Prepara el suelo
Si planeas cultivar varios ajos, cava pequeñas zanjas y
añade compost para enriquecer la tierra. Usa al menos 5 cm de compost maduro.
Si el suelo es ácido, agrega una capa de ceniza de madera. Divide los bulbos de
ajo asegurándote de que la película blanca que los recubre permanezca intacta.
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4. Planta los bulbos
Coloca los bulbos a una profundidad de 2-3 cm, con al menos
10 cm de separación entre ellos y 15 cm entre filas. Asegúrate de que la punta
del diente esté orientada hacia arriba antes de cubrirlo con tierra enriquecida.
5. Protege las plantas
Cubre el suelo con mantillo, como paja o hojas secas, para proteger los ajos durante su crecimiento.
6. Fertilización y nutrición
El ajo necesita nutrientes como nitrógeno, potasio, calcio y
magnesio. Fertiliza en primavera si lo sembraste en otoño y repite cada tres o
cuatro semanas para un crecimiento óptimo.
7. Riego regular
Riega profundamente cada 8-10 días cuando el suelo esté
seco. Suspende el riego alrededor de junio, cuando los bulbos estén maduros.
Sembrar ajos a partir de semillas
Sembrar ajos desde semillas puede ser más complejo, pero no
imposible. Sigue estos pasos:
1. Preparación de semillas: siembra las semillas en otoño o
principios de invierno, después de refrigerarlas durante al menos cuatro
semanas para estimular su germinación.
2. Cubrir y mantener la humedad: entierra las semillas a ¼ de
pulgada de profundidad, manteniendo una temperatura de al menos 15 °C y
asegurando humedad y luz.
3. Trasplante en primavera: cuando las plántulas broten,
trasplántalas a plena tierra. Los bulbos estarán listos el año siguiente.
Consejos finales para un cultivo exitoso
- Escoge bulbos de ajo de calidad para obtener mejores resultados.
- Mantén el área libre de maleza para evitar que compitan por nutrientes.
- Ten paciencia, especialmente si optas por cultivar desde semillas.
¡Sigue estos pasos y disfruta de tus propios ajos cultivados
en casa, frescos y deliciosos!
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