El siguiente pudín de chocolate y aguacate es una excelente manera de satisfacer tus antojos de dulces, de una manera increíblemente saludable!
¡Sí, es posible!
Según el Dr. Josh Axe, DC, DMN, CNS:
“Los aguacates son realmente un alimento increíble por muchas razones, pero hasta hace poco no lo sabías. Años de tener miedo de los alimentos que contienen grasas han llevado a muchas personas a pasar por alto los aguacates ricos en nutrientes.
Hoy, gracias en parte a los riesgos de la dieta baja en grasas que se han revelado, sabemos que los beneficios del aguacate incluyen grasas monoinsaturadas saludables y críticas, además de mucho más: varios antioxidantes, múltiples trazas de vitaminas y minerales también.
A pesar de su creciente popularidad durante la última década, los estadounidenses todavía parecen no estar seguros de cómo comer la fruta de aguacate, comiendo aguacate simplemente poniéndolos en ensaladas, sándwiches y salsa de guacamole.
Por supuesto, los aguacates son una adición fantástica a estos platos. ¡Pero también he llegado a apreciar que, en la mayoría de los países, se usan regularmente en postres! En todo el mundo, se usan de manera similar a los cocos y comúnmente se combinan con cacao crudo, lo que aumenta aún más sus beneficios para la salud. Su suave sabor, textura y consistencia cremosa hacen que los aguacates sean un ingrediente fantástico en algunas de mis delicias favoritas como la mousse de chocolate. "
Pero primero, repasemos algunos de sus beneficios para la salud. Es decir, estas frutas tienen poderosas propiedades antibacterianas y antifúngicas que fortalecen el sistema inmunológico.
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Los aguacates son una fuente rica de aproximadamente 20 nutrientes esenciales, como sodio, ácido fólico, calcio, magnesio, fibra, potasio, boro, hierro y vitaminas E y B. También mejoran la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes solubles en grasa de otras frutas y verduras, como alfa y betacaroteno y luteína.
Además, son ricos en el aminoácido lecitina, que previene la sobrecarga hepática, mejora el funcionamiento del cerebro y ayuda a equilibrar el peso.
Los aguacates se encuentran entre las frutas más saludables de la Tierra, con altas cantidades de esteroles vegetales, como el beta-sitosterol, que tienen potentes propiedades antiestrogénicas. Inhiben los receptores de estrógeno en las células y reducen las tasas de absorción de estrógeno.
Poseen poderosas propiedades anti-envejecimiento que previenen el daño de los radicales libres y penetran profundamente en las estructuras celulares, ingresan a las mitocondrias y activan su producción de energía.
Las mitocondrias son componentes centrales de las células que producen la mayor parte de la energía celular a partir de nutrientes, pero al mismo tiempo, generan sustancias químicas inestables que causan daño tanto a las mitocondrias como a otros componentes celulares.
Sin embargo, un estudio reciente ha descubierto que el aceite de aguacate revierte eficazmente este daño y, según el autor principal del diseño del estudio, el Dr. Christian Cortez-Rojo,
"El aceite de aguacate provoca una respiración acelerada en las mitocondrias, lo que indica que el uso de nutrientes para producir energía para las funciones celulares sigue siendo efectivo incluso en células atacadas por radicales libres y que las mitocondrias pueden producir pequeñas cantidades de radicales libres dañinos".
Ahora, aquí está cómo hacer este delicioso postre de aguacate:
Ingredientes
- 3 aguacates grandes, suaves y maduros
- 3-6 cucharadas de leche de coco
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel cruda
Instrucciones:
Mezcle los ingredientes en la licuadora durante un minuto y luego deje el pudín en el refrigerador durante media hora.
Después, ¡sírvete y disfruta!
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