Estos raros plátanos azules saben a helado de vainilla

¿Qué tal un postre similar al helado de vainilla con los beneficios para la salud del brócoli? ¿No sería simplemente asombroso? Si esto suena extraño, ¡probablemente no haya oído hablar de los numerosos beneficios de los plátanos azules de Java!

Esta fruta también se conoce como plátano helado ya que tiene la consistencia de un helado y está aromatizada con toques de vainilla. También recibe su nombre del color azul verdoso de la piel cuando no está madura, que gradualmente se torna amarillo pálido, con una carne de color blanco claro que se puede disfrutar cruda o cocida.

El plátano azul de Java también tiene algunos otros nombres, por lo que se llama plátano hawaiano en Fiji, Krie en Filipinas y Cenizo en varias partes de América Central.

Este cultivar de banano resistente y tolerante al frío produce bananos dulces y regordetes ligeramente más cortos que el banano Cavendish común. Se cultiva principalmente en el sur de Asia y puede sobrevivir a algunos de los entornos más duros. Sin embargo, requiere 40 grados Fahrenheit para un crecimiento óptimo.

A pesar de ser deliciosos, estos plátanos también son increíblemente saludables. Son ricas en potasio y minerales. 100 g de plátanos azules de Java contienen 0,3 g de grasa, 22,8 g de carbohidratos y 89 calorías.

Además, las hojas se pueden utilizar en lugar de papel de aluminio, como envolturas para cazuelas, o en la cocción, para hervir, calentar, freír, asar o congelar.

Si está interesado en cultivar estas frutas beneficiosas fuera del sur de Asia, siga estos consejos:

• Encuentre un área que reciba suficiente luz solar y lluvia.
• Las plantaciones crecen hasta 20 pies, por lo que debe tener suficiente espacio disponible, así como una cantidad suficiente de riego diario.
• Una vez al mes, use fertilizante NPK en una proporción de 3: 1: 6 y riegue bien las plantas.
• A medida que crecen, bríndeles suficiente luz solar y elimine los brotes que absorberían los nutrientes de la fruta.
• En general, una planta pequeña necesita alrededor de 9 meses para dar frutos.

¡Año tras año, el árbol de plátano Blue Java te dará muchos plátanos para cosechar! Puede reemplazar libremente cualquier plátano por Blue Java en sus deliciosas recetas dulces y saladas, y recuerde que combina particularmente bien con los helados. ¡Disfrutar!