La palabra carambola se deriva de la palabra sánscrita karmaranga que significa "aperitivo". La carambola se llamaba carambola en malayalam, y cuando los portugueses la llevaron a África y América del Sur, mantuvieron el nombre original.
Es un poco difícil de encontrar en tiendas y mercados, pero
en la actualidad hay muchas formas de obtener productos frescos directamente de
los agricultores. ¡La fruta entera es comestible y es súper dulce y sabrosa una
vez que está madura! Tiene un sabor jugoso, agridulce. Puede convertirlo en
mermelada o pepinillo si desea almacenarlo por más tiempo.
Cada fruta contiene una media de 26,2 kcal, 6,2 kcal de carbohidratos, 2,5 g de fibra dietética, 0,3 g de grasa, 3,6 g de azúcar y 0,9 g de proteína.
La carambola es una fruta extremadamente baja en calorías que es rica en fibra dietética, vitamina A, B y C junto con minerales como zinc, fósforo, magnesio, sodio, hierro y potasio entre otros. Además, posee altas cantidades de antioxidantes como compuestos polifenólicos, quercetina, ácido gálico y epicatequina. Esta fruta es originaria del sur y sureste de Asia.
Entonces, ¿Qué hace que la carambola sea tan increíble?
1. Es una rica fuente de vitamina C
Una sola carambola podría proporcionarle hasta el 52% de su
requerimiento diario de vitamina C, así como el 4% de su requerimiento diario
de vitamina B5.
La vitamina C tiene una amplia gama de efectos positivos en
nuestra salud, y estos incluyen:
- Propiedades antioxidantes
- Estimular el sistema inmunológico
- Promover la salud de la piel, el cabello y las uñas
- Aumento de la absorción de calcio.
- Aumento de la absorción de hierro
Las fuentes más altas de vitamina C son los pimientos con
193 mg de vitamina C por 100 g, la papaya tiene 140 mg y el brócoli tiene 89
mg. La ingesta diaria recomendada de vitamina C es de 40 mg al día.
2. Es antiinflamatorio
La carambola es rica en polifenoles; esto puede tener un
impacto positivo en los procesos antiinflamatorios y puede ayudar a reparar el
daño celular. También se sabe que los polifenoles ayudan con la diabetes tipo 2
al aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de enfermedad
cardíaca.
3. Antidiarreico y estimula la digestión
La fruta madura y el jugo de fruta tienen efectos
antidiarreicos y se cree que ayudan con una amplia gama de dolencias
estomacales. La carambola se ha utilizado en medicamentos ayurvédicos durante
miles de años. También se sabe que estimula el apetito. La carambola tiene un
80% de agua y, por tanto, es una buena fuente de hidratación.
4. Rica fuente de fibra dietética
Debido al contenido de fibra y la cantidad mínima de
azúcares de la fruta, es poco probable que la carambola tenga un gran efecto
sobre los niveles de glucosa en sangre. Casi la mitad del contenido de
carbohidratos de la carambola proviene de la fibra. Consumir una dieta rica en
fibra dietética ayudará a mantener saludable su sistema digestivo.
5. Bajo en calorías y súper nutritivo
La carambola es muy baja en calorías y tiene una gran
cantidad de fibra dietética. Contiene una media de 26,2 kcal y 2,5 g de fibra
dietética por fruta. Es una fuente de alimento integral que le proporcionará
una increíble cantidad de energía. Esto es importante para las personas con
diabetes y otras personas que buscan controlar su ingesta de calorías.
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