El brócoli es una de las verduras más ricas en vitamina C. También es una fuente importante de calcio y vitamina K, por lo que es un alimento ideal para personas con intolerancia a la lactosa.
El brócoli forma parte de la familia de las verduras
crucíferas, cuyas cualidades nutricionales son excepcionales y muy beneficiosas
para nuestra salud.
Sufrió de un gran déficit de popularidad durante años. Sin
embargo, muchas personas están empezando a incorporarlo a su dieta para poder
beneficiarse de todas sus propiedades.
No se trata de consumirlo de forma exagerada. 100 gramos de
esta verdura, de hecho, proporcionan el 150% de nuestras necesidades diarias de
vitamina C.
También contiene vitamina K, vitaminas del complejo B,
hierro y zinc.
Su contenido en compuestos antioxidantes y minerales
esenciales hace que tenga un efecto protector frente al desarrollo de
determinadas enfermedades, incluido el cáncer.
La comunidad científica ha realizado numerosos estudios en
los últimos años. Esto último permitió determinar con mayor precisión las
contribuciones de un consumo regular de brócoli.
Por ello te revelamos, a continuación, los 6 beneficios más
importantes de esta deliciosa verdura verde. Esto puede alentarlo a consumir
más a diario.
1. El brócoli reduce el riesgo de cáncer
Al igual que otras verduras crucíferas, el brócoli tiene una
composición química compleja, en la que es difícil determinar los compuestos
precisos que actúan contra el desarrollo del cáncer.
Sin embargo, en el estado actual del conocimiento
científico, parece que el brócoli reduce el riesgo de padecer cánceres de
próstata, mama, colon y recto.
Sus fitoquímicos, su contenido en sulforafano y sus
fitonutrientes serían los responsables de esta increíble propiedad.
Consumir 1/2 taza de esta verdura al día, o 2 tazas a la
semana, podría ser suficiente para lograr un efecto significativo contra las
células malignas.
2. El brócoli es rico en antioxidantes
El estrés oxidativo, provocado por la acción de los
radicales libres presentes en nuestro entorno, genera un impacto negativo en
las células de nuestro cuerpo, afectando nuestra piel, pero también nuestros
órganos internos.
Los antioxidantes del brócoli actúan eficazmente para
inhibir estas peligrosas partículas. Para reducir la inflamación, el
envejecimiento prematuro y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
El ejemplo más significativo es el de la vitamina C. Su
acción ayuda a fortalecer la oxigenación del organismo. Cuando se combina con
flavonoides como quercetina o kaempferol (que también están presentes en el
brócoli).
3. El brócoli mejora la salud visual
El brócoli contiene una cantidad importante de riboflavina,
también conocida como vitamina B, cuya acción permite que nuestros ojos se
adapten a los cambios de luz.
Una deficiencia de este nutriente en el cuerpo puede
provocar inflamación, visión borrosa y fatiga visual.
Por el contrario, una ingestión regular de riboflavina
permite prevenir las cataratas o ralentizar su crecimiento.
Por otro lado, el brócoli contiene los dos carotenoides que
juegan un papel importante en la salud de nuestros ojos: la luteína y la
zeaxantina.
Estas dos sustancias reducen el riesgo de desarrollar
enfermedades asociadas con la mácula del ojo, como la degeneración macular o
problemas del iris.
4. El brócoli protege el corazón
Los nutrientes esenciales para el equilibrio del colesterol
en el organismo son las fibras.
El brócoli contiene una cantidad importante, lo que puede
ser de gran ayuda para los pacientes que tienen niveles elevados de esta
sustancia lipídica en sangre.
El sulforafano, una sustancia que activa las proteínas del
cuerpo, también ayuda a ralentizar la creación de placas grasas en los vasos
sanguíneos.
Los pacientes que se encuentran en alto riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares deben ingerir esta verdura cruda, para
beneficiarse de todas sus propiedades.
Leer también: 5 enfermedades que afectan al corazón
5. El brócoli previene y controla la diabetes
Los alimentos ricos en fibra, pero bajos en calorías son
ideales para prevenir y controlar la diabetes.
Una porción de media taza de brócoli puede proporcionar 5
gramos de fibra, por solo 50 calorías.
Además, esta verdura contiene sustancias beneficiosas,
capaces de prevenir el daño que esta enfermedad puede ocasionar a los vasos
sanguíneos.
6. El brócoli mejora la salud ósea
El brócoli es uno de los alimentos recomendados para
personas con intolerancia a la lactosa.
De hecho, esta verdura crucífera contiene calcio y vitamina
K, nutrientes esenciales para el fortalecimiento de los huesos y la formación
de osteocalcina.
Está especialmente recomendado para mujeres que atraviesan
la etapa de la menopausia, ya que la disminución de estrógenos puede provocar
pérdida de densidad ósea.
¡Inclúyelo en tu dieta!
Ahora que conoces todos los beneficios de este alimento, ¡no
dudes en incluirlo en tu dieta diaria cuanto antes!
Te aconsejamos consumirlo crudo, para no alterar su composición nutricional, pues una vez sometido al calor del vapor de agua, el brócoli pierde la mayor parte de sus cualidades anticancerígenas.
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